Maxi Maccarrone es hoy uno de los nombres más reconocidos y respetados del mundo heladero artesanal. Referente indiscutido de Latinoamérica, ha formado a cientos de profesionales a través de cursos, seminarios y conferencias en distintos países. Fue creador del ciclo internacional “Heladeros por el Mundo”, con participación de referentes de Europa, Australia, EE.UU. y América Latina. Capitán de la Delegación Argentina de Helado Artesanal, llevó al equipo a obtener el 3° puesto en la Coppa del Mondo della Gelateria y el premio al helado más innovador del mundo en la prueba del Mistery Box. Este reconocimiento le valió el honor de presentar un helado exclusivo al Papa Francisco, elaborado especialmente para él. Dos veces Campeón Latinoamericano del Helado Artesanal, Maxi también es Presidente de AFADHYA, desde donde fundó y coordina los Campeonatos del Helado en Argentina. Con una mirada emprendedora y estratégica, es Director de PodioHelado Genuino, una marca de referencia con 40 años de historia y 10 sucursales en Buenos Aires. Además, lidera su laboratorio propio de I+D y asesora el negocio familiar El Ciervo, con más de 50 años de trayectoria. Hoy combina formación, consultoría y participación activa en el sector, acompañando a heladerías y emprendedores de todo el mundo. FueMaestro Heladero en la Cumbre del G20 (2018) y speaker en ferias como FIHE (México), FITHEP y MASTICAR. También integra el Comité de Honor de la Gelato World Cup y ha sido jurado internacional en campeonatos de México y Perú.