Cursos y Workshops
SIGAMOS APRENDIENDO JUNTOS
Los siguientes cursos y workshops han sido diseñados para acercar a sus interesados toda la pasión, técnica, disciplina y profesionalismo que se logra desde la visión de un Maestro Heladero
• Gelato Italiano en primera persona
Viví la experiencia de una Master Class y conoce lo que hace a un verdadero Maestro Heladero Una clase magistral de 2 horas de duración, en formato presencial. Destinada a los apasionados por el helado, emprendedores, inversionistas, que quieran sumergirse en el mundo del helado artesanal italiano.
¿Qué aprenderás?
- El Gelato italiano en primera persona. Mi historia.
- La esencial del gelato italiano: cómo lograrlo, los ingredientes y
el balance de la receta. - Desde el Km 0 de la materia prima a la mejor calidad del helado.
- Qué caracteriza a una auténtica heladería artesanal.
- Convertite en Maestro Heladero por un día.
- Práctica en vivo, receta y elaboración de helado junto a Maxi Maccarrone.
• Cómo armar mi heladería artesanal
Curso válido solo para el Exterior.
Querés ser parte de la evolución del negocio del helado? Tenés la oportunidad de invertir en una heladería? En este curso vas a aprender las herramientas clave para montar tu negocio, las cualidades del Maestro Heladero, la creatividad en los sabores, y la clave en la elección de los proveedores y materias primas para buscar la rentabilidad esperada.
Duración: 12 horas: 3 mañanas o 2 días completos. Los 3 ejes para montar una auténtica heladería artesanal Quiero montar una heladería artesanal ¿Por dónde empiezo?
Duración: 12 horas: 3 mañanas o 2 días completos. Los 3 ejes para montar una auténtica heladería artesanal Quiero montar una heladería artesanal ¿Por dónde empiezo? Objetivos ¿Qué aprenderás?
- Lineamientos clave sobre el negocio de la heladería artesanal.
- A elaborar los principales sabores de helado artesanal, comprendiendo cómo formular y balancear una receta.
- Cómo cuidar la experiencia del cliente en la heladería Destinado a: quienes deseen conocer el negocio y los aspectos clave para montar una heladería artesanal.
¿Qué aprenderás?
- El cuidado del producto: – Los ingredientes – La receta: balanceo y formulación – La elaboración y la conservación.
- El Negocio ¿Por dónde empiezo? – Cómo cuidar la cadena de valor en el helado artesanal: Desde la elaboración hasta el delivery – El Km 0, la elección de los proveedores y materias primas. – Plan de negocios y los costos a tener en cuenta.
- El cuidado del cliente – La experiencia del cliente en la heladería: aspectos involucrados (atención, producto, lugar) – Cómo fidelizar clientes – Cómo comunicar y llegar a mis clientes: la explosión de las redes sociales, las apps de pedidos, la prensa y reputación de mi local.
• Team Building "Master Chef Gelato"
Evento Corporativo. Experiencia inmersiva: Maestro Heladero por un día.
Duración: 4 horas. Presencial. Hasta 15 participantes, en la fábrica del Maestro Heladero o Sede a elección. Una experiencia rica en todos los sentidos, para aprender disfrutando y poniéndose en la piel de un verdadero maestro heladero.
¿EN QUÉ CONSISTE TEAM BUILDING MASTER CHEF GELATO?
Es una actividad liderada por Maxi Maccarrone, destinada a equipos de líderes de empresas, organizaciones, grupos corporativos. Cada equipo deberá vivir la experiencia de aprender y elaborar un auténtico helado artesanal. Se desarrollan destrezas tanto físicas como intelectuales, siempre a partir del trabajo en equipo. Esta dinámica fomenta el fortalecimiento de los grupos junto al logro de aprendizajes en entornos creativos, divertidos e innovadores.
Se ofrecerá un coffe inicial, charla de la experiencia inmersiva y actividades grupales, junto a la división de equipos.
Maxi Maccarrone
Hoy en día, el nombre de Maxi Maccarrone es de los más reconocidos y respetados entre los maestros heladeros de todo el mundo. Como referente latinoamericano ha dictado cursos, seminarios y conferencias con la intención de transmitir sus conocimientos y capacitar a las nuevas generaciones de heladeros artesanales. Uno de sus seminarios más conocidos ha sido el ciclo “Heladeros por el Mundo” el cual contó con la participación de maestros heladeros de Europa, Australia, Estados Unidos y América Latina.
